Bouchées aux herbes fraîches
Niveau de difficulté: 
Difficutly AddedDifficutly AddedDifficutly HolderDifficutly HolderDifficutly Holder
Temps de préparation:
20minutes
Temps de cuisson: 
10-12minutes
Bouchées aux herbes fraîches
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Temps de préparation:
20minutes
Temps de cuisson: 
10-12minutes
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Ingrédients
1 paquet pâte à pizza du commerce, réfrigérée (680 à 700 g)
 
2 c. à table huile d'olive (divisée)
 
1/4 tasse pesto au basilic (di Genovese)
 
125 g fromage de chèvre mou à surface affinée (1 paquet)
 
1 c. à thé Ail rôti avec Sel de mer Windsor® (frais moulu)
 
3/4 c. à thé Gros sel de mer Windsor® (frais moulu)
 
en garniture Grains de poivre noir Windsor® (frais moulus)
 
brins frais de romarin
 
brins basilic
 
brins origan
 

 

Préparation
  1. Préchauffer le four à 425 °F (215 °C).
  2. Déposer la pâte sur une surface enfarinée; diviser en deux. Ne pétrissant qu’une moitié à la fois, abaisser ou étirer la pâte en un mince rectangle de 12 x 10 po (30,5 x 25,4 cm). Répéter avec le reste de la pâte. Laisser reposer 10 minutes.
  3. Avec l’aide d’un verre renversé ou d’un emporte-pièce, couper 24 cercles de 3 po (7,6 cm) et déposer en douzaine sur des plaques à biscuits légèrement huilées.
  4. Badigeonner légèrement les rebords des 12 cercles d’huile d’olive.
  5. Garnir chacun de 1 c. à thé (5 ml) de pesto.
  6. Couper la bûchette de fromage de chèvre en 12 tranches et disposer sur le pesto, en pressant délicatement.
  7. Garnir généreusement d’Ail rôti avec sel de mer Windsor® et d’Extra gros sel de mer Windsor® frais moulus.
  8. Badigeonner l’huile d’olive en surplus sur 12 autres cercles de pâte. Garnir généreusement d’Extra gros sel de mer Windsor® frais moulu.
  9. Faire une fente minuscule à la surface de chaque cercle et insérer un brin de romarin.
  10. Cuire de 10 à 12 minutes aux étages les plus bas du four, en interchangeant la position des plaques après 5 minutes.
  11. Laisser refroidir sur une grille. Décorer les bouchées de Grains de poivre noir Windsor® frais moulus, de basilic, de romarin ou d’origan.

Variation : Au goût, remplacer le pesto au basilic par un pesto de tomates séchées au soleil (de Sardaigne) et remplacer le fromage de chèvre par une Mozzarella di Bufala ou un fromage Bocconcini. Décorer de feuilles de basilic ou d’origan fraîchement coupées.

Portions : Donne 24 bouchées.

Ingrédients
1 paquet pâte à pizza du commerce, réfrigérée (680 à 700 g)
 
2 c. à table huile d'olive (divisée)
 
1/4 tasse pesto au basilic (di Genovese)
 
125 g fromage de chèvre mou à surface affinée (1 paquet)
 
1 c. à thé Ail rôti avec Sel de mer Windsor® (frais moulu)
 
3/4 c. à thé Gros sel de mer Windsor® (frais moulu)
 
en garniture Grains de poivre noir Windsor® (frais moulus)
 
brins frais de romarin
 
brins basilic
 
brins origan
 

 

Préparation
  1. Préchauffer le four à 425 °F (215 °C).
  2. Déposer la pâte sur une surface enfarinée; diviser en deux. Ne pétrissant qu’une moitié à la fois, abaisser ou étirer la pâte en un mince rectangle de 12 x 10 po (30,5 x 25,4 cm). Répéter avec le reste de la pâte. Laisser reposer 10 minutes.
  3. Avec l’aide d’un verre renversé ou d’un emporte-pièce, couper 24 cercles de 3 po (7,6 cm) et déposer en douzaine sur des plaques à biscuits légèrement huilées.
  4. Badigeonner légèrement les rebords des 12 cercles d’huile d’olive.
  5. Garnir chacun de 1 c. à thé (5 ml) de pesto.
  6. Couper la bûchette de fromage de chèvre en 12 tranches et disposer sur le pesto, en pressant délicatement.
  7. Garnir généreusement d’Ail rôti avec sel de mer Windsor® et d’Extra gros sel de mer Windsor® frais moulus.
  8. Badigeonner l’huile d’olive en surplus sur 12 autres cercles de pâte. Garnir généreusement d’Extra gros sel de mer Windsor® frais moulu.
  9. Faire une fente minuscule à la surface de chaque cercle et insérer un brin de romarin.
  10. Cuire de 10 à 12 minutes aux étages les plus bas du four, en interchangeant la position des plaques après 5 minutes.
  11. Laisser refroidir sur une grille. Décorer les bouchées de Grains de poivre noir Windsor® frais moulus, de basilic, de romarin ou d’origan.

Variation : Au goût, remplacer le pesto au basilic par un pesto de tomates séchées au soleil (de Sardaigne) et remplacer le fromage de chèvre par une Mozzarella di Bufala ou un fromage Bocconcini. Décorer de feuilles de basilic ou d’origan fraîchement coupées.

Portions : Donne 24 bouchées.