Côtelettes d’agneau enrobées de cannelle
Niveau de difficulté: 
Difficutly AddedDifficutly AddedDifficutly HolderDifficutly HolderDifficutly Holder
Temps de préparation:
40minutes
Temps de cuisson: 
15minutes
Côtelettes d’agneau enrobées de cannelle
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Temps de préparation:
40minutes
Temps de cuisson: 
15minutes
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Ingrédients
2 gousses ail (écrasées)
 
2 c. à table huile d'olive
 
1 c. à table Sel cascher Windsor®
 
1 c. à table Grains de poivre noir Windsor® (frais moulus)
 
1 c. à thé cannelle moulue
 
8 côtelettes d’agneau parées à la française (1 po/2 cm d’épaisseur - environ 1 lb/454 g)
 

 

Préparation
  1. Dans un bol moyen, mélanger l’ail, l’huile d’olive, le Sel cascher Windsor®, les Grains de poivre noir Windsor® et la cannelle. Y ajouter l’agneau et frotter pour bien l’enrober; couvrir et réfrigérer 30 minutes.
  2. Préchauffer le barbecue ou le gril à feu moyen élevé.
  3. Griller les côtelettes de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante (145 °F/65 °C) ou à point (160 °F/75 °C).

Portions : 8 côtelettes, 1 par personne (hors-d’œuvre)

Par côtelette d’agneau (35 g) | Calories 140 | Lipides 12 g | Glucides 1 g | Protéines 6 g

Ingrédients
2 gousses ail (écrasées)
 
2 c. à table huile d'olive
 
1 c. à table Sel cascher Windsor®
 
1 c. à table Grains de poivre noir Windsor® (frais moulus)
 
1 c. à thé cannelle moulue
 
8 côtelettes d’agneau parées à la française (1 po/2 cm d’épaisseur - environ 1 lb/454 g)
 

 

Préparation
  1. Dans un bol moyen, mélanger l’ail, l’huile d’olive, le Sel cascher Windsor®, les Grains de poivre noir Windsor® et la cannelle. Y ajouter l’agneau et frotter pour bien l’enrober; couvrir et réfrigérer 30 minutes.
  2. Préchauffer le barbecue ou le gril à feu moyen élevé.
  3. Griller les côtelettes de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante (145 °F/65 °C) ou à point (160 °F/75 °C).

Portions : 8 côtelettes, 1 par personne (hors-d’œuvre)

Par côtelette d’agneau (35 g) | Calories 140 | Lipides 12 g | Glucides 1 g | Protéines 6 g