Frites santé et wasabi
Niveau de difficulté: 
Difficutly AddedDifficutly HolderDifficutly HolderDifficutly HolderDifficutly Holder
Temps de préparation:
20minutes
Temps de cuisson: 
45minutes
Frites santé et wasabi
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Temps de préparation:
20minutes
Temps de cuisson: 
45minutes
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Ingrédients
2 lb légumes-racines (environ 1 grosse pomme de terre jaune, 1 grosse patate douce, 3 panais moyens)
 
3 c. à table huile d'olive
 
2 c. à thé Windsor® Demi Sel
 
Grains de poivre noir Windsor® (frais moulus)
 
Trempette au wasabi :
1/4 tasse sauce à salade hypocalorique, de type mayo
 
1 c. à thé wasabi préparé (ou plus au goût)
 

 

Préparation
  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Couvrir deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
  2. Peler la patate douce et les panais. Les pommes de terre peuvent être brossées ou pelées, au goût.
  3. Trancher les légumes en juliennes, d’une épaisseur d’environ 1/2 po (1 cm). Transférer dans un sac de plastique et ajouter l’huile. En tenant bien fermé, brasser le sac pour couvrir uniformément. Disposer en une couche sur les plaques.
  4. Cuire environ 45 minutes, en tournant les plaques une fois, jusqu’à ce que les légumes soient cuits, croustillants et grillés.
  5. Saupoudrer de Windsor® Demi Sel et de Grains de poivre noir Windsor® frais moulus.
Trempette au wasabi :
  1. Fouetter la sauce à salade et le wasabi. Servir les frites dans des cônes de papier avec la sauce en accompagnement.

Portions : Donne 8 portions en entrée

Ingrédients
2 lb légumes-racines (environ 1 grosse pomme de terre jaune, 1 grosse patate douce, 3 panais moyens)
 
3 c. à table huile d'olive
 
2 c. à thé Windsor® Demi Sel
 
Grains de poivre noir Windsor® (frais moulus)
 
Trempette au wasabi :
1/4 tasse sauce à salade hypocalorique, de type mayo
 
1 c. à thé wasabi préparé (ou plus au goût)
 

 

Préparation
  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Couvrir deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
  2. Peler la patate douce et les panais. Les pommes de terre peuvent être brossées ou pelées, au goût.
  3. Trancher les légumes en juliennes, d’une épaisseur d’environ 1/2 po (1 cm). Transférer dans un sac de plastique et ajouter l’huile. En tenant bien fermé, brasser le sac pour couvrir uniformément. Disposer en une couche sur les plaques.
  4. Cuire environ 45 minutes, en tournant les plaques une fois, jusqu’à ce que les légumes soient cuits, croustillants et grillés.
  5. Saupoudrer de Windsor® Demi Sel et de Grains de poivre noir Windsor® frais moulus.
Trempette au wasabi :
  1. Fouetter la sauce à salade et le wasabi. Servir les frites dans des cônes de papier avec la sauce en accompagnement.

Portions : Donne 8 portions en entrée