Déjeuner
FRITTATA JARDINIÈRE
Cette omelette d’inspiration italienne est idéale pour un brunch du dimanche réunissant famille et amis.
Ingredients
- 2 c. à table beurre
- 1 tasse champignons (tranchés)
- 1 tasse poivrons rouges en dés (1 moyen)
- 1 tasse courgettes tranchée mince (1 moyenne)
- 10 œufs
- 1/2 c. à thé extra gros Sel de mer Windsor® (frais moulu)
- 1/2 c. à thé grains de poivre noir Windsor® (frais moulu)
- 2 oignons verts émincés
- 2 c. à table persil frais haché
- 1/2 tasse fromage Asiago (râpé, ou mélange italien), divisé
- 2 c. à table beurre
- 1 tasse champignons (tranchés)
- 1 tasse poivrons rouges en dés (1 moyen)
- 1 tasse courgettes tranchée mince (1 moyenne)
- 10 œufs
- 1/2 c. à thé extra gros Sel de mer Windsor® (frais moulu)
- 1/2 c. à thé grains de poivre noir Windsor® (frais moulu)
- 2 oignons verts émincés
- 2 c. à table persil frais haché
- 1/2 tasse fromage Asiago (râpé, ou mélange italien), divisé
Produits Windsor en vedette
Préparation de la recette
Pour la frittata
- Chauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle de fonte ou anti-adhésive (10 po/25 cm).
- Ajouter champignons, poivron rouge et courgette; cuire à feu modéré en remuant, 5 minutes ou jusqu’à tendreté.
- Battre légèrement les oeufs avec l’Extra gros sel de mer Windsor® moulu et les Grains de poivre noir Windsor® moulus; ajouter les oignons verts et le persil.
- Verser ce mélange et la moitié du fromage dans la poêle. Laisser cuire 5 minutes à feu doux pour obtenir un fond ferme et un dessus liquide.
- Relever délicatement de temps en temps les rebords afin que la partie liquide coule dessous.
- Enfourner la poêle pour 8 à 10 minutes ou jusqu’à cuisson complète.*
- Parsemer du reste de fromage et faire fondre le fromage 1 minute sous le gril.
- Retirer du four, laisser reposer 5 minutes avant de transférer à une assiette de service.
- Donner la touche finale en saupoudrant de Grains de poivre noir Windsor® moulus.