Maïs grillé à la lime et au chili
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Maïs grillé à la lime et au chili
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Ingrédients
4 épis de maïs épluchés
 
1 c. à thé sel rose himalayen Windsor® fin
 
1 c. à soupe piment jalapeno rouge en dés
 
2 limes bien mûres
 
1/2 tasse beurre fondu
 
2 c. à soupe coriandre émincée
 
2 c. à soupe fromage parmesan émietté finement
 
1 c. à soupe poudre de chili (optionnel)
 
1 c. à soupe poudre d’ail (optionnel)
 

 

Préparation
Sur le BBQ
  1. Découpez quatre feuilles de papier aluminium et placez un épi au centre de chacune d’elles.
  2. Saupoudrez les épis de sel rose himalayen Windsor® fin et répartissez également le beurre, la poudre de chili, la poudre d’ail et les dés de piment jalapeno sur chacun d’eux.
  3. Emballez hermétiquement vos épis et placez-les sur le BBQ, de préférence aux extrémités de la grille principale (là où la chaleur est moins intense) ou sur la grille du haut (si vous en avez une).
  4. Laissez cuire pendant 30 minutes en retournant les épis de temps à autre.
  5. Ouvrez délicatement les emballages et versez tout le beurre fondu dans un bol. Ajoutez les ingrédients restants, mélangez et étalez le tout sur vos épis. Vous pourriez aussi choisir de retirer les grains des épis d’abord et de les ajouter ensuite à votre mélange de beurre fondu.
Au four
  1. Réglez le four à 350 °F (180 °C).
  2. Découpez quatre feuilles de papier aluminium et placez un épi au centre de chacune d’elles.
  3. Saupoudrez les épis de sel rose himalayen Windsor® fin et répartissez également le beurre, la poudre de chili, la poudre d’ail et les dés de piment jalapeno sur chacun d’eux.
  4. Emballez hermétiquement vos épis et placez-les sur une plaque à biscuits.
  5. Laissez cuire pendant 30 minutes.
  6. Ouvrez délicatement les emballages et versez tout le beurre fondu dans un bol. Ajoutez les ingrédients restants, mélangez et étalez le tout sur vos épis. Vous pourriez aussi choisir de retirer les grains des épis d’abord et de les ajouter ensuite à votre mélange de beurre fondu.

Donne 4 portions

Une création du chef Richard Blais.

Ingrédients
4 épis de maïs épluchés
 
1 c. à thé sel rose himalayen Windsor® fin
 
1 c. à soupe piment jalapeno rouge en dés
 
2 limes bien mûres
 
1/2 tasse beurre fondu
 
2 c. à soupe coriandre émincée
 
2 c. à soupe fromage parmesan émietté finement
 
1 c. à soupe poudre de chili (optionnel)
 
1 c. à soupe poudre d’ail (optionnel)
 

 

Préparation
Sur le BBQ
  1. Découpez quatre feuilles de papier aluminium et placez un épi au centre de chacune d’elles.
  2. Saupoudrez les épis de sel rose himalayen Windsor® fin et répartissez également le beurre, la poudre de chili, la poudre d’ail et les dés de piment jalapeno sur chacun d’eux.
  3. Emballez hermétiquement vos épis et placez-les sur le BBQ, de préférence aux extrémités de la grille principale (là où la chaleur est moins intense) ou sur la grille du haut (si vous en avez une).
  4. Laissez cuire pendant 30 minutes en retournant les épis de temps à autre.
  5. Ouvrez délicatement les emballages et versez tout le beurre fondu dans un bol. Ajoutez les ingrédients restants, mélangez et étalez le tout sur vos épis. Vous pourriez aussi choisir de retirer les grains des épis d’abord et de les ajouter ensuite à votre mélange de beurre fondu.
Au four
  1. Réglez le four à 350 °F (180 °C).
  2. Découpez quatre feuilles de papier aluminium et placez un épi au centre de chacune d’elles.
  3. Saupoudrez les épis de sel rose himalayen Windsor® fin et répartissez également le beurre, la poudre de chili, la poudre d’ail et les dés de piment jalapeno sur chacun d’eux.
  4. Emballez hermétiquement vos épis et placez-les sur une plaque à biscuits.
  5. Laissez cuire pendant 30 minutes.
  6. Ouvrez délicatement les emballages et versez tout le beurre fondu dans un bol. Ajoutez les ingrédients restants, mélangez et étalez le tout sur vos épis. Vous pourriez aussi choisir de retirer les grains des épis d’abord et de les ajouter ensuite à votre mélange de beurre fondu.

Donne 4 portions

Une création du chef Richard Blais.