Pommes de terre en dés et trempette
Niveau de difficulté: 
Difficutly AddedDifficutly AddedDifficutly HolderDifficutly HolderDifficutly Holder
Temps de préparation:
15minutes
Temps de cuisson: 
25-30minutes
Pommes de terre en dés et trempette
Niveau de difficulté: 
Difficutly AddedDifficutly AddedDifficutly HolderDifficutly HolderDifficutly Holder
Temps de préparation:
15minutes
Temps de cuisson: 
25-30minutes
Imprimer | Télécharger le PDF
Ingrédients
1 lb pommes de terre Yukon Gold (lavées, environ 3 moyennes)
 
1 lb patates douces (lavées, environ 2)
 
1 c. à table Gros sel de mer Windsor® (pour l'eau de cuisson)
 
2 c. à table huile d'olive
 
1/2 c. à thé Sel cascher Windsor®
 
1/2 c. à thé Grains de poivre noir Windsor® (frais moulus)
 
Trempette
1 c. à table huile d'olive
 
1/2 tasse oignon (cuit, finement haché)
 
1 c. à thé Ail rôti avec Sel de mer Windsor® (frais moulus)
 
1 c. à thé paprika
 
1 c. à thé sauce piquante (ou au goût)
 
1/4 tasse mayonnaise allégée
 
1/4 tasse crème sure allégée
 
1 c. à table persil frais (haché)
 

 

Préparation
  1. Chauffer le four à 425 °F (215 °C).
  2. Couper les pommes de terre en cubes d’environ 1 po (2,5 cm). Les faire cuire dans l’eau salée pendant 10 minutes.
  3. Égoutter et laisser l’humidité s’évaporer en gardant à découvert.
  4. Incorporer l’huile d’olive et transférer dans une poêle peu profonde.
  5. Rôtir de 25 à 30 minutes, en remuant aux 10 minutes ou jusqu’à tendreté et bel aspect doré.
  6. Saupoudrer de Sel cascher Windsor® et de Grains de poivre noir Windsor® moulus. Servir avec la trempette.
Trempette :
  1. Chauffer l’huile d’olive dans une petite poêle à feu modéré.
  2. Faire sauter les oignons 5 minutes ou jusqu’à tendreté et une teinte légèrement grillée.
  3. Incorporer l’Ail rôti avec sel de mer Windsor® moulu, le paprika et la sauce piquante. Laisser refroidir.
  4. Incorporer la mayonnaise et la crème sure au mélange. Saupoudrer de persil.

Portions : 6. Trempette: 3/4 de tasse

Conseil : Les pommes de terre partiellement cuites avant rôtissage vous assurent d’un intérieur moelleux et d’une surface croustillante et dorée.

Ingrédients
1 lb pommes de terre Yukon Gold (lavées, environ 3 moyennes)
 
1 lb patates douces (lavées, environ 2)
 
1 c. à table Gros sel de mer Windsor® (pour l'eau de cuisson)
 
2 c. à table huile d'olive
 
1/2 c. à thé Sel cascher Windsor®
 
1/2 c. à thé Grains de poivre noir Windsor® (frais moulus)
 
Trempette
1 c. à table huile d'olive
 
1/2 tasse oignon (cuit, finement haché)
 
1 c. à thé Ail rôti avec Sel de mer Windsor® (frais moulus)
 
1 c. à thé paprika
 
1 c. à thé sauce piquante (ou au goût)
 
1/4 tasse mayonnaise allégée
 
1/4 tasse crème sure allégée
 
1 c. à table persil frais (haché)
 

 

Préparation
  1. Chauffer le four à 425 °F (215 °C).
  2. Couper les pommes de terre en cubes d’environ 1 po (2,5 cm). Les faire cuire dans l’eau salée pendant 10 minutes.
  3. Égoutter et laisser l’humidité s’évaporer en gardant à découvert.
  4. Incorporer l’huile d’olive et transférer dans une poêle peu profonde.
  5. Rôtir de 25 à 30 minutes, en remuant aux 10 minutes ou jusqu’à tendreté et bel aspect doré.
  6. Saupoudrer de Sel cascher Windsor® et de Grains de poivre noir Windsor® moulus. Servir avec la trempette.
Trempette :
  1. Chauffer l’huile d’olive dans une petite poêle à feu modéré.
  2. Faire sauter les oignons 5 minutes ou jusqu’à tendreté et une teinte légèrement grillée.
  3. Incorporer l’Ail rôti avec sel de mer Windsor® moulu, le paprika et la sauce piquante. Laisser refroidir.
  4. Incorporer la mayonnaise et la crème sure au mélange. Saupoudrer de persil.

Portions : 6. Trempette: 3/4 de tasse

Conseil : Les pommes de terre partiellement cuites avant rôtissage vous assurent d’un intérieur moelleux et d’une surface croustillante et dorée.

Recettes similaires