Salade de carottes et de choux de Bruxelles
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Salade de carottes et de choux de Bruxelles
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Ingrédients

 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 425 °F (220 °C).
  2. Dans un petit bol, ajoutez tous les ingrédients de la vinaigrette et mélangez le tout jusqu’à uniformité. Mettez de côté.
  3. Dans un gros bol, mélangez les choux de Bruxelles, les carottes, l’oignon, le thym, le sel et le poivre. Ajoutez trois cuillères à table de vinaigrette et enrobez uniformément le tout.
  4. Étalez votre mélange de légumes sur une plaque à cuisson et placez le tout sur la grille du haut. Laissez rôtir pendant 10 à 12 minutes.
  5. Sortez la plaque du four, brassez vos légumes et remettez au four pendant encore 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits et légèrement caramélisés.
  6. Sortez la plaque du four, ajoutez-y votre kale et remettez à cuire pour 1 à 2 minutes. Le kale devrait se faner légèrement, mais demeurer bien vert.
  7. Sortez la plaque du four et versez votre mélange de légumes dans un grand bol. Ajoutez-y vos pommes et le reste de votre vinaigrette et brassez.
  8. Servez immédiatement.

Donne 6 à 8 portions

Ingrédients

 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 425 °F (220 °C).
  2. Dans un petit bol, ajoutez tous les ingrédients de la vinaigrette et mélangez le tout jusqu’à uniformité. Mettez de côté.
  3. Dans un gros bol, mélangez les choux de Bruxelles, les carottes, l’oignon, le thym, le sel et le poivre. Ajoutez trois cuillères à table de vinaigrette et enrobez uniformément le tout.
  4. Étalez votre mélange de légumes sur une plaque à cuisson et placez le tout sur la grille du haut. Laissez rôtir pendant 10 à 12 minutes.
  5. Sortez la plaque du four, brassez vos légumes et remettez au four pendant encore 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits et légèrement caramélisés.
  6. Sortez la plaque du four, ajoutez-y votre kale et remettez à cuire pour 1 à 2 minutes. Le kale devrait se faner légèrement, mais demeurer bien vert.
  7. Sortez la plaque du four et versez votre mélange de légumes dans un grand bol. Ajoutez-y vos pommes et le reste de votre vinaigrette et brassez.
  8. Servez immédiatement.

Donne 6 à 8 portions