Salade de tomates avec Ricotta Maison
Salade de tomates avec Ricotta Maison
Niveau de difficulté: 
Difficutly AddedDifficutly AddedDifficutly HolderDifficutly HolderDifficutly Holder
Temps de préparation:
30minutes
Salade de tomates avec Ricotta Maison
Niveau de difficulté: 
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Temps de préparation:
30minutes
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Ingrédients
Ricotta
4 tasses lait (3,25 %)
 
1 c. à thé Gros Sel cascher Windsor®
 
1/4 tasse jus de citron
 
Baguette
1/2 baguette
 
1/2 tasse huile d'olive
 
1 gousse ail
 
Gros Sel cascher Windsor®
 
grains de poivre
 
Salade
1/4 tasse huile d'olive
 
1/4 tasse jus de citron (frais)
 
1/8 tasse sirop d’érable
 
quelques feuilles de basilic frais
 
2 branches oignons verts
 
1 litre tomates cerises colorées
 
pousses de légumes
 
Gros Sel cascher Windsor®
 
grains de poivre
 

 

Préparation
  1. Préchauffer le four à 500 ° F.
  2. Mélanger les ingrédients de la ricotta dans un grand bol allant au micro-ondes. Faire chauffer durant 10 min. à découvert à Power level 7.
  3. Trancher une baguette en cubes, arroser d'huile d'olive, ajouter une gousse d’ail tranchée, poivre et sel casher Windsor®. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  4. Tapisser un tamis d’un coton à fromage et le déposer au-dessus d’un grand bol. S’assurer que le tamis ne touche pas le fond du bol. Verser la préparation de ricotta et laisser égoutter environ 15 min. dans le tamis.
  5. Former un baluchon avec le linge et presser légèrement la ricotta. Laisser sortir le liquide jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
  6. Couper tomates, oignons verts et basilic en morceaux.
  7. Pour la vinaigrette, combiner huile d’olive, sirop d’érable et jus de citron.
  8. Combiner tous les ingrédients, ajouter poivre en grains et sel casher Windsor® au goût ainsi que les pousses de légumes pour décorer.

Portions : 4

@karolanerondeau

@karolanerondeau

Karolane Rondeau

Montréal | Content Creator - rondeaukarolane@gmail.com

Ingrédients
Ricotta
4 tasses lait (3,25 %)
 
1 c. à thé Gros Sel cascher Windsor®
 
1/4 tasse jus de citron
 
Baguette
1/2 baguette
 
1/2 tasse huile d'olive
 
1 gousse ail
 
Gros Sel cascher Windsor®
 
grains de poivre
 
Salade
1/4 tasse huile d'olive
 
1/4 tasse jus de citron (frais)
 
1/8 tasse sirop d’érable
 
quelques feuilles de basilic frais
 
2 branches oignons verts
 
1 litre tomates cerises colorées
 
pousses de légumes
 
Gros Sel cascher Windsor®
 
grains de poivre
 

 

Préparation
  1. Préchauffer le four à 500 ° F.
  2. Mélanger les ingrédients de la ricotta dans un grand bol allant au micro-ondes. Faire chauffer durant 10 min. à découvert à Power level 7.
  3. Trancher une baguette en cubes, arroser d'huile d'olive, ajouter une gousse d’ail tranchée, poivre et sel casher Windsor®. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  4. Tapisser un tamis d’un coton à fromage et le déposer au-dessus d’un grand bol. S’assurer que le tamis ne touche pas le fond du bol. Verser la préparation de ricotta et laisser égoutter environ 15 min. dans le tamis.
  5. Former un baluchon avec le linge et presser légèrement la ricotta. Laisser sortir le liquide jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
  6. Couper tomates, oignons verts et basilic en morceaux.
  7. Pour la vinaigrette, combiner huile d’olive, sirop d’érable et jus de citron.
  8. Combiner tous les ingrédients, ajouter poivre en grains et sel casher Windsor® au goût ainsi que les pousses de légumes pour décorer.

Portions : 4

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