Sauce à la viande épicée et pâtes
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Sauce à la viande épicée et pâtes
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Ingrédients
1 courgette
 
1/2 tête de brocoli
 
1 carotte
 
2 gousses d’ail
 
1 oignon
 
2 c. à thé huile d'olive
 
1 c. à thé sel rose himalayen Windsor® fin
 
1 boîte tomates broyées (796 ml)
 
1 c. à soupe pâte de tomates
 
1/2 c. à thé origan
 
1/2 c. à thé basilic
 
1 lb dinde hachée
 
1/2 c. à thé poivre noir concassé
 
1/2 c. à thé flocons de piments rouges
 
1/2 c. à thé poivre de Cayenne
 
1 1/2 tasses spaghettis
 
1 pincée Gros Sel cascher Windsor®
 
1/2 c. à thé gros sel rose himalayen Windsor®
 

 

Préparation
  1. En vous servant d’un couteau ou d’un robot culinaire, hachez la courgette, le brocoli, la carotte, l’ail et l’oignon en très petits morceaux. Mettez le tout de côté.
  2. Dans une grande casserole, ajoutez 1 cuillère à thé d’huile d’olive ainsi que l’ail et l’oignon hachés et faites revenir pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  3. Ajoutez la courgette, le brocoli et la carotte hachés dans la casserole, rehaussez le tout avec ½ cuillère à thé de sel rose himalayen Windsor® fin et faites revenir pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que tous les légumes soient bien cuits.
  4. Ajoutez le contenu de la boîte de tomates broyées, une cuillère à soupe de pâte de tomates, ½ cuillère à thé d’origan et ½ cuillère à thé de basilic et laissez cuire à feu doux, à couvert.
  5. Pendant ce temps, ajoutez une cuillère à thé d’huile d’olive ainsi que votre dinde hachée dans une poêle bien chaude.
  6. Laissez la dinde cuire pendant environ 5 minutes sur un même côté et profitez-en pour rehausser le tout avec ½ cuillère à thé de sel rose himalayen Windsor® fin, ½ cuillère à thé de poivre noir concassé, ½ cuillère à thé de flocons de piments rouges et ½ cuillère à thé de poivre de Cayenne.
  7. À l’aide d’une cuillère de bois, séparez votre dinde hachée en petits morceaux et brassez pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que toute la viande soit bien cuite et bien émiettée.
  8. Une fois que votre dinde est cuite, ajoutez-la à votre casserole de sauce et mélangez bien le tout.
  9. Laissez cuire à feu doux pendant encore 20 minutes.
  10. Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes dans une casserole d’eau bouillante rehaussée d’une pincée de gros sel cascher Windsor®. Le temps de cuisson dépendra du résultat souhaité (suivez les indications sur l’emballage).
  11. Égouttez vos pâtes et servez-les dans un grand bol en prenant bien soin de les recouvrir de votre sauce à la viande et aux légumes épicée et de couronner le tout avec ½ cuillère à thé de gros sel rose himalayen Windsor®.

Donne 4 portions

Une création de Cameron Linville (@freckledfoodie).

Ingrédients
1 courgette
 
1/2 tête de brocoli
 
1 carotte
 
2 gousses d’ail
 
1 oignon
 
2 c. à thé huile d'olive
 
1 c. à thé sel rose himalayen Windsor® fin
 
1 boîte tomates broyées (796 ml)
 
1 c. à soupe pâte de tomates
 
1/2 c. à thé origan
 
1/2 c. à thé basilic
 
1 lb dinde hachée
 
1/2 c. à thé poivre noir concassé
 
1/2 c. à thé flocons de piments rouges
 
1/2 c. à thé poivre de Cayenne
 
1 1/2 tasses spaghettis
 
1 pincée Gros Sel cascher Windsor®
 
1/2 c. à thé gros sel rose himalayen Windsor®
 

 

Préparation
  1. En vous servant d’un couteau ou d’un robot culinaire, hachez la courgette, le brocoli, la carotte, l’ail et l’oignon en très petits morceaux. Mettez le tout de côté.
  2. Dans une grande casserole, ajoutez 1 cuillère à thé d’huile d’olive ainsi que l’ail et l’oignon hachés et faites revenir pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  3. Ajoutez la courgette, le brocoli et la carotte hachés dans la casserole, rehaussez le tout avec ½ cuillère à thé de sel rose himalayen Windsor® fin et faites revenir pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que tous les légumes soient bien cuits.
  4. Ajoutez le contenu de la boîte de tomates broyées, une cuillère à soupe de pâte de tomates, ½ cuillère à thé d’origan et ½ cuillère à thé de basilic et laissez cuire à feu doux, à couvert.
  5. Pendant ce temps, ajoutez une cuillère à thé d’huile d’olive ainsi que votre dinde hachée dans une poêle bien chaude.
  6. Laissez la dinde cuire pendant environ 5 minutes sur un même côté et profitez-en pour rehausser le tout avec ½ cuillère à thé de sel rose himalayen Windsor® fin, ½ cuillère à thé de poivre noir concassé, ½ cuillère à thé de flocons de piments rouges et ½ cuillère à thé de poivre de Cayenne.
  7. À l’aide d’une cuillère de bois, séparez votre dinde hachée en petits morceaux et brassez pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que toute la viande soit bien cuite et bien émiettée.
  8. Une fois que votre dinde est cuite, ajoutez-la à votre casserole de sauce et mélangez bien le tout.
  9. Laissez cuire à feu doux pendant encore 20 minutes.
  10. Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes dans une casserole d’eau bouillante rehaussée d’une pincée de gros sel cascher Windsor®. Le temps de cuisson dépendra du résultat souhaité (suivez les indications sur l’emballage).
  11. Égouttez vos pâtes et servez-les dans un grand bol en prenant bien soin de les recouvrir de votre sauce à la viande et aux légumes épicée et de couronner le tout avec ½ cuillère à thé de gros sel rose himalayen Windsor®.

Donne 4 portions

Une création de Cameron Linville (@freckledfoodie).