
Plat d'accompagnement
PETITS OIGNONS MARINÉS
Ingredients
- 1.50 kg petits oignons blancs (2,5 à 5 cm (1 à 2 po) de diamètre)
- 4 tasses vinaigre blanc (5 % d’acidité)
- 1-2/3 tasse eau
- 1/3 tasse gros sel à marinades Windsor®
- 2 c. à thé graines de moutarde
- 1 c. à thé graines de céleri
- 1 c. à thé grains de poivre noir (entiers)
- 16 clous de girofle (entiers)
- 1.50 kg petits oignons blancs (2,5 à 5 cm (1 à 2 po) de diamètre)
- 4 tasses vinaigre blanc (5 % d’acidité)
- 1-2/3 tasse eau
- 1/3 tasse gros sel à marinades Windsor®
- 2 c. à thé graines de moutarde
- 1 c. à thé graines de céleri
- 1 c. à thé grains de poivre noir (entiers)
- 16 clous de girofle (entiers)
Produits Windsor en vedette
Produits Windsor en vedette

Pour les oignons marinés
- Peler les oignons, enlever les extrémités. Rincer à l’eau courante fraîche, égoutter.
- Dans un grand chaudron mélanger le vinaigre, l’eau et le sel. Porter à ébullition, en brassant pour faire dissoudre le sel.
- Ajouter les oignons à la marinade bouillante; laisser mijoter 5 minutes.
- Déposer les oignons dans des pots d’une pinte stérilisés.
- À chaque pot, ajouter : 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de moutarde, 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de graines de céleri, 1,25 ml (1/4 c. à thé) de grains de poivre et 4 clous de girofle entiers.
- Remplir chaque pot de marinade chaude, en laissant 1,27 cm (1/2 po) d’espace. Enlever les bulles d’air au moyen d’une spatule non-métallique.
- Essuyer les goulots et ajuster les couvercles.
- Faire bouillir 10 minutes dans un grand chaudron empli d’eau.