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  1. Donne 4 portions
  2. 8 minutes

Ingredients

Pour le thon

  • 4  steaks de thon de 1/3 lb – ½ lb chacun (6 à 8 oz chacun)
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • 1 c. à soupe gros sel rose himalayen Windsor®
  • 1 c. à soupe grains de poivre noir concassés

Pour le chutney mangue et gingembre

  • 2  mangues bien mûres, coupées en dés de taille moyenne
  • 1/2  piment serrano émincé
  • 1/2  oignon blanc, coupé en petits dés
  • 1 c. à thé ail râpé
  • 1 c. à thé gingembre râpé
  • 1 c. à soupe sauce soya blanche
  • 1 c. à thé sel rose himalayen Windsor® fin
  • 1 c. à soupe huile de sésame
  •   Le jus d’une orange
  • 1 c. à thé moutarde jaune
  • 1 c. à soupe menthe hachée
  • 2 c. à soupe graines de sésame

Pour le thon

  • 4  steaks de thon de 1/3 lb – ½ lb chacun (6 à 8 oz chacun)
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • 1 c. à soupe gros sel rose himalayen Windsor®
  • 1 c. à soupe grains de poivre noir concassés

Pour le chutney mangue et gingembre

  • 2  mangues bien mûres, coupées en dés de taille moyenne
  • 1/2  piment serrano émincé
  • 1/2  oignon blanc, coupé en petits dés
  • 1 c. à thé ail râpé
  • 1 c. à thé gingembre râpé
  • 1 c. à soupe sauce soya blanche
  • 1 c. à thé sel rose himalayen Windsor® fin
  • 1 c. à soupe huile de sésame
  •   Le jus d’une orange
  • 1 c. à thé moutarde jaune
  • 1 c. à soupe menthe hachée
  • 2 c. à soupe graines de sésame

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Préparation de la recette

Pour le thon

  1. Enrobez les steaks de thon d’huile d’olive et du mélange de gros sel rose himalayen Windsor® et de grains de poivre.
  2. Faites-les saisir dans une poêle en fonte ou sur un gril jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque côté, soit environ 4 minutes par côté. La cuisson devrait être mi-saignante.

Pour le chutney

  1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile de sésame, l’oignon, l’ail et le gingembre jusqu’à l’obtention d’un mélange bien odorant, soit environ 2 minutes.
  2. Versez le mélange dans un bol et ajoutez-y les mangues, le piment, la sauce soya, le sel rose himalayen Windsor® fin, le jus d’orange, la moutarde, la menthe et les graines de sésame.
  3. Servez immédiatement ou conservez quelques jours au réfrigérateur.

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Dîner Lunch Poisson Rapide et facile Santé