Plat principal
CÔTELETTES D’AGNEAU ENROBÉES DE CANNELLE
Les côtelettes d’agneau font des tapas parfaites ou un délicieux repas servies avec une patate douce cuite au four et des petits pois à la menthe.
Ingredients
- 2 gousses ail (écrasées)
- 2 c. à table huile d’olive
- 1 c. à table sel cascher Windsor®
- 1 c. à table grains de poivre noir Windsor® (frais moulus)
- 1 c. à thé cannelle moulue
- 8 côtelettes d’agneau parées à la française (1 po/2 cm d’épaisseur – environ 1 lb/454 g)
- 2 gousses ail (écrasées)
- 2 c. à table huile d’olive
- 1 c. à table sel cascher Windsor®
- 1 c. à table grains de poivre noir Windsor® (frais moulus)
- 1 c. à thé cannelle moulue
- 8 côtelettes d’agneau parées à la française (1 po/2 cm d’épaisseur – environ 1 lb/454 g)
Produits Windsor en vedette
Préparation de la recette
Pour les côtelettes d'agneau
- Dans un bol moyen, mélanger l’ail, l’huile d’olive, le Sel cascher Windsor®, les Grains de poivre noir Windsor® et la cannelle. Y ajouter l’agneau et frotter pour bien l’enrober; couvrir et réfrigérer 30 minutes.
- Préchauffer le barbecue ou le gril à feu moyen élevé.
- Griller les côtelettes de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante (145 °F/65 °C) ou à point (160 °F/75 °C).