Saumon au sel fumé chili et lime avec salsa de miso et d’ananas grillé
Faites passer votre saumon au niveau supérieur en l’accompagnant de votre propre sel fumé au chili et à la lime. Ce mélange exotique et parfumé, à la fois croquant, acidulé et piquant, rehaussera vos plats en deux temps trois mouvements.
Bavette grillée et salsa verde au citron grillé et aux oignons verts
Ce plat d’inspiration argentine est l’excuse parfaite pour allumer le barbecue. Selon la tradition, la viande est salée après la cuisson, ce qui lui assure une belle tendreté et lui procure un éclat de saveurs se mariant à merveille avec son goût fumé. À servir en tranches minces dans un grand plat familial au centre de la table, le tout accompagné de salsa verde.
Ratatouille sur la plaque
Cette ratatouille préparée sur une plaque est une véritable célébration des légumes d’été. Longuement mijotée dans une riche sauce tomatée, elle est la complice par excellence d’un bon pain croûté ou d’un plat de pâtes. Pour une variante gourmande, faites-la gratiner avec votre fromage préféré!
Strata aux champignons caramélisés et aux tomates cerises rôties
La strata est un merveilleux plat de pain cuit avec des œufs, de la crème et du fromage. C’est la cousine du pouding au pain, en version salée ! Concoctez-la au gré de vos envies et avec vos légumes de saison préférés ou votre fromage favori. Préparez-la la veille du brunch (mais on l’adore aussi à tout autre moment de la journée), histoire de prendre de l’avance et de la laisser s’imprégner d’un maximum de saveurs.
Carré de porc rôti, sauce au miso et au miel
Malgré son apparence raffinée, le carré de porc rôti est une recette facile à exécuter. Cette base polyvalente convient aussi bien aux soupers festifs qu’aux repas de semaine.
