Bavette grillée et salsa verde au citron grillé et aux oignons verts
Ce plat d’inspiration argentine est l’excuse parfaite pour allumer le barbecue. Selon la tradition, la viande est salée après la cuisson, ce qui lui assure une belle tendreté et lui procure un éclat de saveurs se mariant à merveille avec son goût fumé. À servir en tranches minces dans un grand plat familial au centre de la table, le tout accompagné de salsa verde.
Ratatouille sur la plaque
Cette ratatouille préparée sur une plaque est une véritable célébration des légumes d’été. Longuement mijotée dans une riche sauce tomatée, elle est la complice par excellence d’un bon pain croûté ou d’un plat de pâtes. Pour une variante gourmande, faites-la gratiner avec votre fromage préféré!
Salade de chou automnale
Cette salade de chou costaude, avec sa vinaigrette au cidre de pomme à la fois douce et acidulée, est une belle variation de ce grand classique.
Strata aux champignons caramélisés et aux tomates cerises rôties
La strata est un merveilleux plat de pain cuit avec des œufs, de la crème et du fromage. C’est la cousine du pouding au pain, en version salée ! Concoctez-la au gré de vos envies et avec vos légumes de saison préférés ou votre fromage favori. Préparez-la la veille du brunch (mais on l’adore aussi à tout autre moment de la journée), histoire de prendre de l’avance et de la laisser s’imprégner d’un maximum de saveurs.
Bols péruviens avec steak
Avec fleur de sel Le Saunier de Camargue, vinaigrette ponzu & graines de citrouille.