Plat principal
CREVETTES AU SEL DE MER ET AU POIVRE DE SICHUAN
Le gros sel de mer Windsor® se marie au poivre de Sichuan, à la saveur unique et citronnée, la touche finale idéale à ajouter à ce plat savoureux. Cette recette gourmande est l’entrée ou le plat parfait pour votre prochain repas improvisé.
Ingredients
Crevette
- 2 c. à soupe gros sel de mer Windsor®
- 1 c. à soupe de grains de poivre de Sichuan
- 2 c. à soupe d’huile de canola
- 1 lb de crevettes géantes issues de la pêche durable décortiquées et déveinées
- 1 botte d’oignons verts hachés
- 1 c. à soupe de gingembre haché finement
Crevette
- 2 c. à soupe gros sel de mer Windsor®
- 1 c. à soupe de grains de poivre de Sichuan
- 2 c. à soupe d’huile de canola
- 1 lb de crevettes géantes issues de la pêche durable décortiquées et déveinées
- 1 botte d’oignons verts hachés
- 1 c. à soupe de gingembre haché finement
Produits Windsor en vedette
Préparation de la recette
Pour les crevettes
- Mélanger le gros sel de mer Windsor® avec le poivre de Sichuan. Dans une poêle préchauffée à feu moyen, chauffer le mélange jusqu’à ce qu’il soit odorant. Transférer et broyer à l’aide d’un mortier et d’un pilon pour obtenir un mélange fin. Réserver 5 ml (1 c. à thé) du mélange pour préparer cette recette et conserver le surplus dans un contenant hermétique. Se conserve jusqu’à 2 mois à température ambiante.
- Dans la même poêle, à feu vif, chauffer l’huile de canola.
- Cuire les crevettes pendant 2 ou 3 minutes d’un côté, puis les retourner de l’autre côté pour les caraméliser.
- Ajouter les oignons verts, le gingembre et 5 ml (1 c. à thé) du mélange de sel et de poivre de Sichuan. Poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient cuites. Servir.