GRIGNOTISES TENDANCE

Préparation de la recette

L’edamame entier peut être acheté congelé. Cuire à la vapeur pendant quelques minutes sur la cuisinière ou au four à micro-ondes.
Égoutter et saupoudrer généreusement de Sel cascher Windsor®.

Verser 2 tasses (500 ml) de graines dans une grande poêle ou un wok sur feu mi-fort et brasser jusqu’à très chaud.
Dissoudre 1 c. à thé (5 ml) de Sel cascher Windsor® dans 1/4 de tasse (60 ml) d’eau chaude; incorporer aux graines.
Une fois l’eau presque toute absorbée et les graines toujours tendres, saupoudrer 1/2 c. à thé (2 ml) de Sel cascher Windsor®.
Remuer jusqu’à ce que les graines soient grillées et presque sèches.
Retirer du feu et assécher.

Badigeonner d’huile d’olive chaque côté d’une tortilla ou d’un pita séparé en deux.
Couper en petites pointes. Déposer sur une plaque saupoudrée de
Sel cascher Windsor®. Au goût, ajouter des Grains de poivre noir Windsor® frais moulus, du paprika, de l’assaisonnement au chili ou d’autres herbes et épices.
Cuire à 325 °F (165 °C) jusqu’à aspect grillé et croustillant.

Mélanger 1/4 de tasse (60 ml) de Sel cascher Windsor® avec du zeste de lime finement râpé et le jus d’une lime.
Laisser reposer 30 minutes; se conserve au réfrigérateur pendant 1 semaine.