Plat d'accompagnement
MARINADE JARDINIÈRE
Ingredients
- 10-12 tasse légumes mélangés*
- 4 tasse vinaigre blanc
- 2 tasse eau
- 2 tasse sucre granulé
- 2 c. à table gros sel à marinades Windsor®
- 3 feuilles de laurier
- 3 grains de poivre
- 3 gousses ail
- 10-12 tasse légumes mélangés*
- 4 tasse vinaigre blanc
- 2 tasse eau
- 2 tasse sucre granulé
- 2 c. à table gros sel à marinades Windsor®
- 3 feuilles de laurier
- 3 grains de poivre
- 3 gousses ail
Produits Windsor en vedette
Préparation de la recette
Pour les légumes marinés
- Préparer les légumes et ensacher les épices dans un coton à fromage.
- Faire bouillir le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel dans un chaudron d’acier inoxydable pendant 5 minutes.
- Ajouter les légumes parés et le sachet d’épices ; porter à ébullition; retirer les épices.
- Remplir de légumes chauds un bocal à conserve propre de 500 mL, ajouter le liquide chaud en laissant un espace de 1/2 po (1 cm).
- Retirer les bulles d’air, essuyer le goulot et viser fermement d’un couvercle à 2 pièces.
- Plonger les bocaux dans une marmite de stérilisation.
- Laisser bouillir le contenu des bocaux pendant 10 minutes.
- Laisser refroidir 24 h ; vérifier les couvercles.