Dessert
PAIN AUX BANANES AU CHOCOLAT ET AU SEL ROSE HIMALAYEN
Le pain aux bananes étonne toujours par sa grande polyvalence : c’est la recette antigaspillage de bananes par excellence, et on peut y ajouter toutes sortes d’épices, de noix et du chocolat. La clé de la réussite est d’utiliser des bananes très mûres. Si vous avez des bananes qui commencent à brunir, placez-les au congélo, puis décongelez-les quelques heures avant de préparer votre prochaine fournée.
Ingredients
Pour le pain aux bananes
- 2 tasses farine tout usage non blanchie
- 1 tasse cassonade
- 1 c. à thé poudre à pâte (levure chimique)
- 1 c. à thé cannelle moulue
- 1 c. à thé gingembre moulu
- 1/4 c. à thé sel de mer fin Windsor®
- 4 bananes très mûres
- 2 œufs
- 1/2 tasse beurre fondu et légèrement refroidi
- 1/4 tasse lait d’amandes nature, non sucré
- 1/2 tasse pacanes hachées
- 2 c. à soupe pépites de chocolat noir
- 1 c. à thé gros sel rose himalayen Windsor®
Pour le pain aux bananes
- 2 tasses farine tout usage non blanchie
- 1 tasse cassonade
- 1 c. à thé poudre à pâte (levure chimique)
- 1 c. à thé cannelle moulue
- 1 c. à thé gingembre moulu
- 1/4 c. à thé sel de mer fin Windsor®
- 4 bananes très mûres
- 2 œufs
- 1/2 tasse beurre fondu et légèrement refroidi
- 1/4 tasse lait d’amandes nature, non sucré
- 1/2 tasse pacanes hachées
- 2 c. à soupe pépites de chocolat noir
- 1 c. à thé gros sel rose himalayen Windsor®
Produits Windsor en vedette
Préparation de la recette
Pour le pain aux bananes
- Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC).
- Beurrer un moule à pain de 23 cm x 12 cm (9 po x 5 po).
- Dans un grand bol, combiner la farine, la cassonade, la poudre à pâte, la cannelle, le gingembre et le sel de mer fin.
- Dans un autre bol, réduire les bananes en purée, puis ajouter les œufs, le beurre et le lait d’amandes. Mélanger.
- À l’aide d’une spatule en silicone, incorporer graduellement les ingrédients humides aux ingrédients secs. Ajouter délicatement les pacanes au mélange.
- Verser la pâte dans le moule. Parsemer uniformément la surface de pépites de chocolat et de gros sel.
- Cuire au four pendant 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau insérée au centre du pain en ressorte presque propre (avec seulement quelques miettes). Laisser refroidir complètement avant de trancher. Servir.