Ignorer la navigation
Kitchen
English
  4. Lien copié!

  1. Donne 6 portions. Trempette: 3/4 de tasse

Ingredients

Pommes de terre

  • 1 lb pommes de terre Yukon Gold (lavées, environ 3 moyennes)
  • 1 lb patates douces (lavées, environ 2)
  • 1 c. à table gros sel de mer Windsor® (pour l’eau de cuisson)
  • 2 c. à table huile d’olive
  • 1/2 c. à thé sel cascher Windsor®
  • 1/2 c. à thé grains de poivre noir Windsor® (frais moulus)

Trempette

  • 1 c. à table huile d’olive
  • 1/2 tasse oignon (cuit, finement haché)
  • 1 c. à thé ail rôti avec Sel de mer Windsor® (frais moulus)
  • 1 c. à thé paprika
  • 1 c. à thé sauce piquante (ou au goût)
  • 1/4 tasse mayonnaise allégée
  • 1/4 tasse crème sure allégée
  • 1 c. à table persil frais (haché)

Pommes de terre

  • 1 lb pommes de terre Yukon Gold (lavées, environ 3 moyennes)
  • 1 lb patates douces (lavées, environ 2)
  • 1 c. à table gros sel de mer Windsor® (pour l’eau de cuisson)
  • 2 c. à table huile d’olive
  • 1/2 c. à thé sel cascher Windsor®
  • 1/2 c. à thé grains de poivre noir Windsor® (frais moulus)

Trempette

  • 1 c. à table huile d’olive
  • 1/2 tasse oignon (cuit, finement haché)
  • 1 c. à thé ail rôti avec Sel de mer Windsor® (frais moulus)
  • 1 c. à thé paprika
  • 1 c. à thé sauce piquante (ou au goût)
  • 1/4 tasse mayonnaise allégée
  • 1/4 tasse crème sure allégée
  • 1 c. à table persil frais (haché)

Produits Windsor en vedette

Préparation de la recette

Pour les pommes de terre

  1. Chauffer le four à 425 °F (215 °C).
  2. Couper les pommes de terre en cubes d’environ 1 po (2,5 cm). Les faire cuire dans l’eau salée pendant 10 minutes.
  3. Égoutter et laisser l’humidité s’évaporer en gardant à découvert.
  4. Incorporer l’huile d’olive et transférer dans une poêle peu profonde.
  5. Rôtir de 25 à 30 minutes, en remuant aux 10 minutes ou jusqu’à tendreté et bel aspect doré.
  6. Saupoudrer de Sel cascher Windsor® et de Grains de poivre noir Windsor® moulus. Servir avec la trempette.

Pour la trempette

  1. Chauffer l’huile d’olive dans une petite poêle à feu modéré.
  2. Faire sauter les oignons 5 minutes ou jusqu’à tendreté et une teinte légèrement grillée.
  3. Incorporer l’Ail rôti avec sel de mer Windsor® moulu, le paprika et la sauce piquante. Laisser refroidir.
  4. Incorporer la mayonnaise et la crème sure au mélange. Saupoudrer de persil.

Tags

Apéritif Plat d'accompagnement Santé