Betteraves salées rôties avec avocat, mélange de laitues et vinaigrette aux agrumes
Cette méthode de cuisson des betteraves peut sembler un peu complexe ou ardue, mais vous verrez que la croûte de sel leur donne une saveur tout simplement incroyable!
Saumon au sel fumé chili et lime avec salsa de miso et d’ananas grillé
Faites passer votre saumon au niveau supérieur en l’accompagnant de votre propre sel fumé au chili et à la lime. Ce mélange exotique et parfumé, à la fois croquant, acidulé et piquant, rehaussera vos plats en deux temps trois mouvements.
Bavette grillée et salsa verde au citron grillé et aux oignons verts
Ce plat d’inspiration argentine est l’excuse parfaite pour allumer le barbecue. Selon la tradition, la viande est salée après la cuisson, ce qui lui assure une belle tendreté et lui procure un éclat de saveurs se mariant à merveille avec son goût fumé. À servir en tranches minces dans un grand plat familial au centre de la table, le tout accompagné de salsa verde.
Ratatouille sur la plaque
Cette ratatouille préparée sur une plaque est une véritable célébration des légumes d’été. Longuement mijotée dans une riche sauce tomatée, elle est la complice par excellence d’un bon pain croûté ou d’un plat de pâtes. Pour une variante gourmande, faites-la gratiner avec votre fromage préféré!
Salade de chou automnale
Cette salade de chou costaude, avec sa vinaigrette au cidre de pomme à la fois douce et acidulée, est une belle variation de ce grand classique.
Pain aux bananes au chocolat et au sel rose himalayen
Le pain aux bananes étonne toujours par sa grande polyvalence : c’est la recette antigaspillage de bananes par excellence, et on peut y ajouter toutes sortes d’épices, de noix et du chocolat. La clé de la réussite est d’utiliser des bananes très mûres. Si vous avez des bananes qui commencent à brunir, placez-les au congélo, puis décongelez-les quelques heures avant de préparer votre prochaine fournée.
Strata aux champignons caramélisés et aux tomates cerises rôties
La strata est un merveilleux plat de pain cuit avec des œufs, de la crème et du fromage. C’est la cousine du pouding au pain, en version salée ! Concoctez-la au gré de vos envies et avec vos légumes de saison préférés ou votre fromage favori. Préparez-la la veille du brunch (mais on l’adore aussi à tout autre moment de la journée), histoire de prendre de l’avance et de la laisser s’imprégner d’un maximum de saveurs.
Carré de porc rôti, sauce au miso et au miel
Malgré son apparence raffinée, le carré de porc rôti est une recette facile à exécuter. Cette base polyvalente convient aussi bien aux soupers festifs qu’aux repas de semaine.
Crevettes au sel de mer et au poivre de Sichuan
Le gros sel de mer Windsor® se marie au poivre de Sichuan, à la saveur unique et citronnée, la touche finale idéale à ajouter à ce plat savoureux. Cette recette gourmande est l’entrée ou le plat parfait pour votre prochain repas improvisé.
