Name: Côtelettes d’agneau enrobées de cannelle
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 2 gousses ail ((écrasées)); 2 c. à table huile d'olive; 1 c. à table Sel cascher Windsor®; 1 c. à table Grains de poivre noir Windsor® ((frais moulus)); 1 c. à thé cannelle moulue; 8 côtelettes d’agneau parées à la française ((1 po/2 cm d’épaisseur - environ 1 lb/454 g))

Hors d’œuvre, Sans gluten, Sélection du Chef
Salt Type Assaisonnements, Cascher

Ingrédients

2 gousses ail (écrasées)
2 c. à table huile d'olive
1 c. à table Sel cascher Windsor®
1 c. à table Grains de poivre noir Windsor® (frais moulus)
1 c. à thé cannelle moulue
8 côtelettes d’agneau parées à la française (1 po/2 cm d’épaisseur - environ 1 lb/454 g)

Units:

Preperation

Dans un bol moyen, mélanger l’ail, l’huile d’olive, le Sel cascher Windsor^®, les Grains de poivre noir Windsor^® et la cannelle. Y ajouter l’agneau et frotter pour bien l’enrober; couvrir et réfrigérer 30 minutes.
Préchauffer le barbecue ou le gril à feu moyen élevé.
Griller les côtelettes de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante (145 °F/65 °C) ou à point (160 °F/75 °C).

Portions : 8 côtelettes, 1 par personne (hors-d’œuvre)

Par côtelette d’agneau (35 g) | Calories 140 | Lipides 12 g | Glucides 1 g | Protéines 6 g

Ingrédients

2 gousses ail (écrasées)
2 c. à table huile d'olive
1 c. à table Sel cascher Windsor®
1 c. à table Grains de poivre noir Windsor® (frais moulus)
1 c. à thé cannelle moulue
8 côtelettes d’agneau parées à la française (1 po/2 cm d’épaisseur - environ 1 lb/454 g)

Units:

Preperation

Dans un bol moyen, mélanger l’ail, l’huile d’olive, le Sel cascher Windsor^®, les Grains de poivre noir Windsor^® et la cannelle. Y ajouter l’agneau et frotter pour bien l’enrober; couvrir et réfrigérer 30 minutes.
Préchauffer le barbecue ou le gril à feu moyen élevé.
Griller les côtelettes de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante (145 °F/65 °C) ou à point (160 °F/75 °C).

Portions : 8 côtelettes, 1 par personne (hors-d’œuvre)

Par côtelette d’agneau (35 g) | Calories 140 | Lipides 12 g | Glucides 1 g | Protéines 6 g

Comments are closed.