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Côtelettes d’agneau enrobées de cannelle

Les côtelettes d’agneau font des tapas parfaites ou un délicieux repas servies avec une patate douce cuite au four et des petits pois à la menthe.

Temps de Préparation

40minutes

Temps de Cuisson

15minutes

Temps de Préparation

40minutes

Temps de Cuisson

15minutes

Ingrédients

2gousses ail(écrasées)
2c. à table huile d’olive
1c. à table sel cascher Windsor®
1c. à table grains de poivre noir Windsor®(frais moulus)
1c. à thé cannelle moulue
8 côtelettes d’agneau parées à la française(1 po/2 cm d’épaisseur – environ 1 lb/454 g)

Instructions

Dans un bol moyen, mélanger l’ail, l’huile d’olive, le Sel cascher Windsor^®, les Grains de poivre noir Windsor^® et la cannelle. Y ajouter l’agneau et frotter pour bien l’enrober; couvrir et réfrigérer 30 minutes.
Préchauffer le barbecue ou le gril à feu moyen élevé.
Griller les côtelettes de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante (145 °F/65 °C) ou à point (160 °F/75 °C).

Notes

Portions : 8 côtelettes, 1 par personne (hors-d’œuvre)

Par côtelette d’agneau (35 g) | Calories 140 | Lipides 12 g | Glucides 1 g | Protéines 6 g