Ingrédients

Units: 

Preperation
  1. Râper finement le zeste de lime et mettre dans un petit bol.
  2. Incorporer 1/2 c. à thé (2 ml) de Gros sel de mer Windsor®; couvrir et mettre de côté.
  3. Presser la lime (pour obtenir environ 2 c. à table (30 ml) de jus). Verser le jus de lime, le reste du sel, la tequila et le jus d’orange ou le concentré dans une grande poêle à frire. Porter à ébullition et ajouter les crevettes.
  4. Couvrir et faire cuire à feu mi-fort pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes commencent à s’opacifier.*
  5. Retirer du feu et laisser reposer 15 minutes. Mettre les crevettes et le liquide de cuisson dans un bol, couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.
  6. Égoutter — Si désiré, peler les crevettes. Saupoudrer du mélange de sel et lime; enrober.
  7. Servir avec des quartiers de lime.

Portions :
Donne 4 portions (environ 6 crevettes ch.), ou 8 hors-d'ouvre (environ 3 crevettes ch.)

*Note : La crevette est cuite lorsque les carapaces sont roses et que la chair devient complètement blanche, opaque et ferme au toucher. Une crevette trop cuite sera dure.

Ingrédients

Units: 

Preperation
  1. Râper finement le zeste de lime et mettre dans un petit bol.
  2. Incorporer 1/2 c. à thé (2 ml) de Gros sel de mer Windsor®; couvrir et mettre de côté.
  3. Presser la lime (pour obtenir environ 2 c. à table (30 ml) de jus). Verser le jus de lime, le reste du sel, la tequila et le jus d’orange ou le concentré dans une grande poêle à frire. Porter à ébullition et ajouter les crevettes.
  4. Couvrir et faire cuire à feu mi-fort pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes commencent à s’opacifier.*
  5. Retirer du feu et laisser reposer 15 minutes. Mettre les crevettes et le liquide de cuisson dans un bol, couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.
  6. Égoutter — Si désiré, peler les crevettes. Saupoudrer du mélange de sel et lime; enrober.
  7. Servir avec des quartiers de lime.

Portions :
Donne 4 portions (environ 6 crevettes ch.), ou 8 hors-d'ouvre (environ 3 crevettes ch.)

*Note : La crevette est cuite lorsque les carapaces sont roses et que la chair devient complètement blanche, opaque et ferme au toucher. Une crevette trop cuite sera dure.

Similar Posts

Comments are closed.