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Le gros sel de mer Windsor® se marie au poivre de Sichuan, à la saveur unique et citronnée, la touche finale idéale à ajouter à ce plat savoureux. Cette recette gourmande est l’entrée ou le plat parfait pour votre prochain repas improvisé.
Ingrédients

Units: 

Instructions
  1. Mélanger le gros sel de mer Windsor® avec le poivre de Sichuan. Dans une poêle préchauffée à feu moyen, chauffer le mélange jusqu’à ce qu’il soit odorant. Transférer et broyer à l’aide d’un mortier et d’un pilon pour obtenir un mélange fin. Réserver 5 ml (1 c. à thé) du mélange pour préparer cette recette et conserver le surplus dans un contenant hermétique. Se conserve jusqu’à 2 mois à température ambiante.
  2. Dans la même poêle, à feu vif, chauffer l’huile de canola.
  3. Cuire les crevettes pendant 2 ou 3 minutes d’un côté, puis les retourner de l’autre côté pour les caraméliser.
  4. Ajouter les oignons verts, le gingembre et 5 ml (1 c. à thé) du mélange de sel et de poivre de Sichuan. Poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient cuites. Servir.

Difficulté : Facile
Portions : Donne 2 portions en entrée ou 4 portions de type bouchées (amuse-gueules)

Conseils pour un plat réussi :

  • Retrouvez les grains de poivre de Sichuan dans les épiceries fines ou dans les épiceries asiatiques spécialisées. Avec sa touche citronnée et amère, cette épice unique est un ajout intéressant pour bonifier votre garde-manger. Si vous n’en trouvez pas, remplacez-le par des grains de poivre noir régulier ou rose.
  • Si vous n’avez pas de mortier et de pilon concassez les grains de poivre dans un bol avec le dos d’une louche ou placez-les dans un sac de plastique avant de les écraser avec un rouleau à pâte. Finalement, les grains de poivre peuvent également être moulus dans un moulin à café.
Ingrédients

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Instructions
  1. Mélanger le gros sel de mer Windsor® avec le poivre de Sichuan. Dans une poêle préchauffée à feu moyen, chauffer le mélange jusqu’à ce qu’il soit odorant. Transférer et broyer à l’aide d’un mortier et d’un pilon pour obtenir un mélange fin. Réserver 5 ml (1 c. à thé) du mélange pour préparer cette recette et conserver le surplus dans un contenant hermétique. Se conserve jusqu’à 2 mois à température ambiante.
  2. Dans la même poêle, à feu vif, chauffer l’huile de canola.
  3. Cuire les crevettes pendant 2 ou 3 minutes d’un côté, puis les retourner de l’autre côté pour les caraméliser.
  4. Ajouter les oignons verts, le gingembre et 5 ml (1 c. à thé) du mélange de sel et de poivre de Sichuan. Poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient cuites. Servir.

Difficulté : Facile
Portions : Donne 2 portions en entrée ou 4 portions de type bouchées (amuse-gueules)

Conseils pour un plat réussi :

  • Retrouvez les grains de poivre de Sichuan dans les épiceries fines ou dans les épiceries asiatiques spécialisées. Avec sa touche citronnée et amère, cette épice unique est un ajout intéressant pour bonifier votre garde-manger. Si vous n’en trouvez pas, remplacez-le par des grains de poivre noir régulier ou rose.
  • Si vous n’avez pas de mortier et de pilon concassez les grains de poivre dans un bol avec le dos d’une louche ou placez-les dans un sac de plastique avant de les écraser avec un rouleau à pâte. Finalement, les grains de poivre peuvent également être moulus dans un moulin à café.

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