Apéritif
ÉPICES À ENROBER SUCRÉES SALÉES
Passez de l’ordinaire à l’extraordinaire ! Ce mélange traditionnel d’épices, qui combine sucré et salé, est parfait pour la volaille et les viandes rouges.
Ingredients
- 3 c. à table cassonade
- 3 c. à table sel cascher Windsor® ou Gros sel de mer Windsor®
- 1 c. à table chili en poudre
- 1 c. à table paprika
- 1/2 c. à thé moutarde sèche
- facultatifs Flocons de piments forts (au goût)
- 3 c. à table cassonade
- 3 c. à table sel cascher Windsor® ou Gros sel de mer Windsor®
- 1 c. à table chili en poudre
- 1 c. à table paprika
- 1/2 c. à thé moutarde sèche
- facultatifs Flocons de piments forts (au goût)
Produits Windsor en vedette
Préparation de la recette
Pour le mélange d'épices
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Pour la volaille
- Enrober les pilons de poulet dans les épices et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes avant de faire cuire.
- Disposer sur une plaque à pâtisserie doublée d’une feuille d’aluminium et insérer au four à 400 °F (200 °C) pendant 40 à 45 minutes, en retournant après 20 minutes.
- On peut aussi griller les pilons au barbecue, en retournant fréquemment.
Pour le boeuf et l’agneau
- Badigeonner la viande d’huile d’olive, puis frotter du mélange d’épices et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Griller jusqu’au degré de cuisson souhaité.