Plat d'accompagnement
FRITES SANTÉ ET WASABI
Ingredients
Frites
- 907.18 g légumes-racines (environ 1 grosse pomme de terre jaune, 1 grosse patate douce, 3 panais moyens)
- 3 c. à table huile d’olive
- 2 c. à thé Windsor® Demi Sel
- grains de poivre noir Windsor® (frais moulus)
Trempette au wasabi
- 1/4 tasse sauce à salade hypocalorique, de type mayo
- 1 c. à thé wasabi préparé (ou plus au goût)
Frites
- 907.18 g légumes-racines (environ 1 grosse pomme de terre jaune, 1 grosse patate douce, 3 panais moyens)
- 3 c. à table huile d’olive
- 2 c. à thé Windsor® Demi Sel
- grains de poivre noir Windsor® (frais moulus)
Trempette au wasabi
- 1/4 tasse sauce à salade hypocalorique, de type mayo
- 1 c. à thé wasabi préparé (ou plus au goût)
Préparation de la recette
Préparation de la recette
Pour les frites
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Couvrir deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
- Peler la patate douce et les panais. Les pommes de terre peuvent être brossées ou pelées, au goût.
- Trancher les légumes en juliennes, d’une épaisseur d’environ 1/2 po (1 cm). Transférer dans un sac de plastique et ajouter l’huile. En tenant bien fermé, brasser le sac pour couvrir uniformément. Disposer en une couche sur les plaques.
- Cuire environ 45 minutes, en tournant les plaques une fois, jusqu’à ce que les légumes soient cuits, croustillants et grillés.
- Saupoudrer de Windsor® Demi Sel et de Grains de poivre noir Windsor® frais moulus.
Pour la trempette au wasabi
- Fouetter la sauce à salade et le wasabi. Servir les frites dans des cônes de papier avec la sauce en accompagnement.