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Cette omelette d’inspiration italienne est idéale pour un brunch du dimanche réunissant famille et amis.
Ingrédients

Units: 
Instructions
  1. Chauffer le four à 350 °F (180 °C).
  2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle de fonte ou anti-adhésive (10 po/25 cm). Faire revenir l’Ail rôti avec sel de mer Windsor® moulu.
  3. Ajouter champignons, poivron rouge et courgette; cuire à feu modéré en remuant, 5 minutes ou jusqu’à tendreté.
  4. Battre légèrement les oeufs avec l’Extra gros sel de mer Windsor® moulu et les Grains de poivre noir Windsor® moulus; ajouter les oignons verts et le persil.
  5. Verser ce mélange et la moitié du fromage dans la poêle. Laisser cuire 5 minutes à feu doux pour obtenir un fond ferme et un dessus liquide.
  6. Relever délicatement de temps en temps les rebords afin que la partie liquide coule dessous.
  7. Enfourner la poêle pour 8 à 10 minutes ou jusqu’à cuisson complète.*
  8. Parsemer du reste de fromage et faire fondre le fromage 1 minute sous le gril.
  9. Retirer du four, laisser reposer 5 minutes avant de transférer à une assiette de service.
  10. Donner la touche finale en saupoudrant de Grains de poivre noir Windsor® moulus.

Portions : Donne 6 portions

*Conseil : Si votre poêle est munie d’une poignée en plastique, couvrez-la de papier aluminium avant de la mettre au four.
Ingrédients

Units: 
Instructions
  1. Chauffer le four à 350 °F (180 °C).
  2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle de fonte ou anti-adhésive (10 po/25 cm). Faire revenir l’Ail rôti avec sel de mer Windsor® moulu.
  3. Ajouter champignons, poivron rouge et courgette; cuire à feu modéré en remuant, 5 minutes ou jusqu’à tendreté.
  4. Battre légèrement les oeufs avec l’Extra gros sel de mer Windsor® moulu et les Grains de poivre noir Windsor® moulus; ajouter les oignons verts et le persil.
  5. Verser ce mélange et la moitié du fromage dans la poêle. Laisser cuire 5 minutes à feu doux pour obtenir un fond ferme et un dessus liquide.
  6. Relever délicatement de temps en temps les rebords afin que la partie liquide coule dessous.
  7. Enfourner la poêle pour 8 à 10 minutes ou jusqu’à cuisson complète.*
  8. Parsemer du reste de fromage et faire fondre le fromage 1 minute sous le gril.
  9. Retirer du four, laisser reposer 5 minutes avant de transférer à une assiette de service.
  10. Donner la touche finale en saupoudrant de Grains de poivre noir Windsor® moulus.

Portions : Donne 6 portions

*Conseil : Si votre poêle est munie d’une poignée en plastique, couvrez-la de papier aluminium avant de la mettre au four.

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