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Une alternative créative au pesto classique combinant du sel casher Windsor®, des épinards frais, des asperges et des herbes. Cette recette constitue d’ailleurs un excellent moyen d’introduire plus de légumes verts dans votre alimentation!
Instructions
  1. Combiner les épinards, les asperges, les herbes fraîches, l’ail, les noix de pin, le fromage, le sel casher Windsor® et le poivre dans un robot culinaire. Activer le robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. En gardant le robot culinaire en marche, ajouter doucement l’huile pour bien l’intégrer au mélange de légumes. Le pesto devait être lisse et contenir quelques taches vertes.
  2. Incorporer la salsa chipotle.
  3. Faire cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage et conserver 1 tasse de liquide de cuisson. Mélanger les pâtes avec le pesto et ajouter un peu de liquide de cuisson au besoin afin d’épaissir la sauce.
  4. Garnir de basilic frais et de noix de pin grillées. Servir immédiatement et ajouter un peu de fromage parmesan au goût.
Ingrédients

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Instructions
  1. Combiner les épinards, les asperges, les herbes fraîches, l’ail, les noix de pin, le fromage, le sel casher Windsor® et le poivre dans un robot culinaire. Activer le robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. En gardant le robot culinaire en marche, ajouter doucement l’huile pour bien l’intégrer au mélange de légumes. Le pesto devait être lisse et contenir quelques taches vertes.
  2. Incorporer la salsa chipotle.
  3. Faire cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage et conserver 1 tasse de liquide de cuisson. Mélanger les pâtes avec le pesto et ajouter un peu de liquide de cuisson au besoin afin d’épaissir la sauce.
  4. Garnir de basilic frais et de noix de pin grillées. Servir immédiatement et ajouter un peu de fromage parmesan au goût.

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