Pepperoni
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Ingrédients

Units: 

Preperation
  1. Mélanger tous les ingrédients, jusqu’à consistance uniforme. Diviser le mélange en deux.
  2. Rouler chaque moitié en rouleau mince de 3,8 cm (1-1/2 po) de diamètre.
  3. Envelopper dans une feuille de plastique ou d’aluminium. Réfrigérer une nuit.
  4. Déballer les rouleaux et déposer dans une rôtissoire.
Cuisson
  1. Cuire à 325 F (160°C) jusqu'à ce qu’un thermomètre à viande inséré au centre indique 160°F (70°C), soit de 50 à 60 minutes.
  2. Conserver emballé au réfrigérateur.
  3. Consommer dans les 3 à 5 jours qui suivent ou congeler.

Quantité: 500 g (1 livre)

Ingrédients

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Preperation
  1. Mélanger tous les ingrédients, jusqu’à consistance uniforme. Diviser le mélange en deux.
  2. Rouler chaque moitié en rouleau mince de 3,8 cm (1-1/2 po) de diamètre.
  3. Envelopper dans une feuille de plastique ou d’aluminium. Réfrigérer une nuit.
  4. Déballer les rouleaux et déposer dans une rôtissoire.
Cuisson
  1. Cuire à 325 F (160°C) jusqu'à ce qu’un thermomètre à viande inséré au centre indique 160°F (70°C), soit de 50 à 60 minutes.
  2. Conserver emballé au réfrigérateur.
  3. Consommer dans les 3 à 5 jours qui suivent ou congeler.

Quantité: 500 g (1 livre)

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