Name: Pétoncles poêlés sur lit de verdures
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 c. à table beurre; 1 c. à table huile d'olive; 12 pétoncles géants ((environ 1 lb/454 g)); 1 c. à table Gros sel de mer Windsor®; 2 limettes ((partagées)); 1 c. à table huile d'olive; 1,5 oz verdures

Hors d’œuvre, Sans gluten, Sélection du Chef
Salt Type Sel de mer

Ingrédients

1 c. à table beurre
1 c. à table huile d'olive
12 pétoncles géants (environ 1 lb/454 g)
1 c. à table Gros sel de mer Windsor®
2 limettes (partagées)
1 c. à table huile d'olive
1,5 oz verdures

Units:

Preperation

Faire chauffer le beurre et l’huile à la poêle à feu vif. Saler les pétoncles avec du Gros sel de mer Windsor®, saisir de 1 à 2 minute de chaque côté. Les pétoncles devraient présenter une croûte dorée et une chair translucide au centre.
Préparer une vinaigrette simple avec 1 c. à table d’huile et le jus d’une limette. Mélanger la vinaigrette aux verdures.
Servir 2 pétoncles sur un lit de verdures.

Portions : 6, 2 pétoncles par personne

Par portion (80 g) | Calories 110 | Lipides 6 g | Glucides 1 g | Protéines 13 g

Ingrédients

1 c. à table beurre
1 c. à table huile d'olive
12 pétoncles géants (environ 1 lb/454 g)
1 c. à table Gros sel de mer Windsor®
2 limettes (partagées)
1 c. à table huile d'olive
1,5 oz verdures

Units:

Preperation

Faire chauffer le beurre et l’huile à la poêle à feu vif. Saler les pétoncles avec du Gros sel de mer Windsor®, saisir de 1 à 2 minute de chaque côté. Les pétoncles devraient présenter une croûte dorée et une chair translucide au centre.
Préparer une vinaigrette simple avec 1 c. à table d’huile et le jus d’une limette. Mélanger la vinaigrette aux verdures.
Servir 2 pétoncles sur un lit de verdures.

Portions : 6, 2 pétoncles par personne

Par portion (80 g) | Calories 110 | Lipides 6 g | Glucides 1 g | Protéines 13 g

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