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Faire sauter des pétoncles géants salés dans du beurre et de l’huile d’olive crée une croûte dorée avec un intérieur tendre.
Ingrédients

Units: 
Preperation
  1. Faire chauffer le beurre et l’huile à la poêle à feu vif. Saler les pétoncles avec du Gros sel de mer Windsor®, saisir de 1 à 2 minute de chaque côté. Les pétoncles devraient présenter une croûte dorée et une chair translucide au centre.
  2. Préparer une vinaigrette simple avec 1 c. à table d’huile et le jus d’une limette. Mélanger la vinaigrette aux verdures.
  3. Servir 2 pétoncles sur un lit de verdures.

Portions : 6, 2 pétoncles par personne

Par portion (80 g)  |  Calories 110  |  Lipides 6 g  |  Glucides 1 g  |  Protéines 13 g
Ingrédients

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Preperation
  1. Faire chauffer le beurre et l’huile à la poêle à feu vif. Saler les pétoncles avec du Gros sel de mer Windsor®, saisir de 1 à 2 minute de chaque côté. Les pétoncles devraient présenter une croûte dorée et une chair translucide au centre.
  2. Préparer une vinaigrette simple avec 1 c. à table d’huile et le jus d’une limette. Mélanger la vinaigrette aux verdures.
  3. Servir 2 pétoncles sur un lit de verdures.

Portions : 6, 2 pétoncles par personne

Par portion (80 g)  |  Calories 110  |  Lipides 6 g  |  Glucides 1 g  |  Protéines 13 g

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