Pétoncles poêlés sur lit de verdures
Faire sauter des pétoncles géants salés dans du beurre et de l’huile d’olive crée une croûte dorée avec un intérieur tendre.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
Instructions
  1. Faire chauffer le beurre et l’huile à la poêle à feu vif. Saler les pétoncles avec du Gros sel de mer Windsor®, saisir de 1 à 2 minute de chaque côté. Les pétoncles devraient présenter une croûte dorée et une chair translucide au centre.
  2. Préparer une vinaigrette simple avec 1 c. à table d’huile et le jus d’une limette. Mélanger la vinaigrette aux verdures.
  3. Servir 2 pétoncles sur un lit de verdures.
Notes

Portions : 6, 2 pétoncles par personne

Par portion (80 g)  |  Calories 110  |  Lipides 6 g  |  Glucides 1 g  |  Protéines 13 g