Poulet de Cornouailles en saumure glacé à la lime et au gingembre
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Ingrédients

Units: 

Preperation
  1. Déposer les poulets dans un sac de plastique. Y verser le mélange de sel, cassonade et eau. Sceller et réfrigérer pendant 1 heure.
  2. Égoutter les poulets et rincer à fond à l’eau froide. Éponger et déposer sur une grille disposée sur une plaque à pâtisserie.
  3. Faire une glace des autres ingrédients et en badigeonner les poulets.
  4. Cuire à 375F (190C) pendant 45 minutes, en badigeonnant aux 15 minutes, jusqu’à ce que le jus de cuisson soit clair.

Portions : 4

REMARQUE : La saumure garde la volaille tendre et succulente.

Ingrédients

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Preperation
  1. Déposer les poulets dans un sac de plastique. Y verser le mélange de sel, cassonade et eau. Sceller et réfrigérer pendant 1 heure.
  2. Égoutter les poulets et rincer à fond à l’eau froide. Éponger et déposer sur une grille disposée sur une plaque à pâtisserie.
  3. Faire une glace des autres ingrédients et en badigeonner les poulets.
  4. Cuire à 375F (190C) pendant 45 minutes, en badigeonnant aux 15 minutes, jusqu’à ce que le jus de cuisson soit clair.

Portions : 4

REMARQUE : La saumure garde la volaille tendre et succulente.

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