Name: Vivaneau thaï cuit au sel
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 lb vivaneau thaïlandais; 1 c. à table citronnelle; 1/2 c. à table gingembre; 1 c. à table piment rouge ((haché finement)); 1 gousse ail ((émincée)); 1 c. à table coriandre ((hachée finement)); 1/2 lime (jus et zeste); 1/2 c. à thé poivre noir ((moulu)); 1 emballage Sel de mer fin Windsor® ((pour couvrir votre poisson))

Plats principaux
Salt Type Sel de mer

Ingrédients

1 lb vivaneau thaïlandais
1 c. à table citronnelle
1/2 c. à table gingembre
1 c. à table piment rouge (haché finement)
1 gousse ail (émincée)
1 c. à table coriandre (hachée finement)
1/2 lime (jus et zeste)
1/2 c. à thé poivre noir (moulu)
1 emballage Sel de mer fin Windsor® (pour couvrir votre poisson)

Units:

Preperation

Mélange d’herbes : Mélanger la citronnelle, le gingembre, le piment rouge, l’ail, la coriandre, le poivre noir, le zeste et le jus de lime.
Dans un autre bol, mélanger le Sel de mer fin Windsor® et environ 1 tasse d’eau. Amalgamer pour former une pâte.
Sur une plaque à pâtisserie, tapoter la moitié de la pâte salée. Placer le vivaneau thaïlandais sur la pâte de sel.
Remplir l’intérieur du vivaneau thaïlandais avec le mélange d’herbes.
Couvrir le poisson avec le reste de la pâte salée. Sceller les bords en tapotant avec vos mains.
Cuire à découvert dans un four à 400°F pendant 15 à 25 minutes, selon la grosseur du poisson. (La température interne doit indiquer 135°F).
Retirer du four. Briser la pâte au Sel de mer fin Windsor® et retirer toute trace de sel sur le poisson.
Servir avec des grains ou une salade de votre choix.

Cette recette d’inspiration asiatique utilise des ingrédients exotiques, attrayants et colorés.
Portions : 4 à 6 personnes

@FoodGays

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Adrian Harris & Jeremy Inglett

Food Gays a été fondé par Jeremy et Adrian, deux passionnés de bonne bouffe, de photo et de médias sociaux.